伟德打不开_冬至到,这里有12道家常菜,有肉有汤还有做法,赶紧学起来!

时间:2020-01-09 14:42:45

伟德打不开_冬至到,这里有12道家常菜,有肉有汤还有做法,赶紧学起来!

伟德打不开,又是一年冬至到,一年又快结束了,这一天又一天的时间过得还真是很快。冬至到了,离过年也不远了,回头想一下这一年又收获了些什么呢?不管收获多与少,日子还是需要一样过的。管它啥事情都没有吃重要,吃好吃饱才能更加认真的工作和学习。

今天分享12道家常菜,现在可以学起来啦,学好在家人面前露一手吧!这12道家常菜里面有肉有蔬菜还有汤,做法都是很简单的。而且食材都是冬天的应季食材,也是很易于购买的,很方便。

肉丝炒大蒜

1、食材准备:大蒜一大把洗净,分开切好,蒜白放一起,蒜叶放一起;鲜肉一块,洗净切肉丝。

2、热锅热油,油量稍多,先将肉丝放进去翻炒变色,添加作料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉,快速的翻炒均匀,然后稍微焖煮1-3分钟,让肉丝入味。

3、将蒜白放进去和肉丝翻炒出香味,这样炒出来的蒜白有味道,最后将蒜叶放进去,翻炒一下下即可。

蒜泥金针菇

1、食材准备:金针菇大半颗,撕大块,洗净沥干水。蒜几个,剁成蒜泥。香葱几根,洗净剁碎。

2、热锅热油,油量稍多一些。将金针菇摆进去煎熟,用筷子在煎的过程中翻一下面。

3、添加作料:盐、生抽、蚝油、少许糖、五香粉,倒入一点开水,煮一会,让金针菇入味。最后将蒜泥和香葱末放在金针上面,闻到蒜香味即可装盘。

萝卜片肉丝汤

1、食材准备:萝卜洗净切薄片;鲜肉一块,瘦肉切粗肉丝,先勾芡一下:生粉、生抽、盐、少许糖、五香粉,将肉丝搅拌均匀。香葱几根洗净切大段。

2、先煮沸一锅水,油盐先调好味。

3、先将萝卜片放进去煮出香味,然后将肉丝放进锅内煮熟即可。装碗撒上香葱。

肉焖花菜

1、食材准备:花菜用剪刀剪开一个个小小的,漂洗沥干水;鲜肉洗净肥瘦分开切。

2、热锅倒点油烧热,将肥肉放进去煸炒。看到肥肉煸炒的差不多了,将瘦肉翻进去,加盐、生抽、老抽、糖翻炒上色。

3、将花菜倒进去翻炒均匀,倒入大半碗的热水,盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。

青菜炒肉丝

1、食材准备:青菜掰开洗净沥干水;鲜瘦肉一块,洗净切粗丝,勾芡一下:生粉、生抽、盐、五香粉、糖,用筷子搅拌均匀放一边。

2、热锅热油先将勾芡好的肉丝放进去,翻炒至变色,中小火翻炒。装起备用。

3、再重新倒油,将青菜放进去,加少许盐翻炒变软。然后将炒好的肉丝放进去和青菜翻炒均匀即可。

牛肉烧土豆

1、食材准备:牛肉切小块,烧沸水将牛肉块焯水,清洗干净沥干水;土豆削皮切小块,漂洗沥干水;香葱几根洗净切大段。

2、热锅热油,油量多,先将干辣椒、八角、生姜放进去翻炒出香味,接着将土豆块放进去翻炒均匀。开始添加作料:生抽、老抽、盐、冰糖、醋,料酒、五香粉翻炒1分钟,倒入没过牛肉的热水,大火煮开,小火焖煮30分钟。

3、看到汤汁明显变少将土豆块放进去和牛肉翻炒均匀,继续焖煮5-8分钟即可。装碗撒香葱。

菠菜猪肝汤

1、食材准备:菠菜洗净沥干水;猪肝先洗净切片,用清水浸泡五分钟,再洗净,沥干水,加适量料酒、生粉、盐抓揉均匀,腌制3-5分钟。

2、烧一点开水,先放油盐调味。用筷子将猪肝一片片的放进去煮熟。

3、然后将菠菜放进去,烫软即可。

肉炒洋葱鸡蛋

1、食材准备:鲜肉一块,洗净切丝,腌制一下:生粉、生抽、盐、糖,搅拌均匀。洋葱一个,去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄,装起备用。

3、再倒油将肉丝翻炒变色,放入洋葱,加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。

酸辣藕片

1、食材准备:莲藕削皮切片,放在水里面,防止发黑;辣椒两个,洗净切碎。蒜拍扁几个;香葱几根洗净切大段。

2、糖醋汁:生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀,比例是2:1:1:1:1。

3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味,接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上,和藕片翻炒均匀即可。

鸡胗炒辣椒

1、食材准备:鸡胗先用盐水揉洗几遍,切薄片;青椒洗净切粗丝;配料:干辣椒几个,切碎,生姜和蒜粒。

2、热锅热油先将干辣椒、生姜、蒜粒放进去爆香,然后将鸡胗片放进去,加盐、糖、醋、生抽、五香粉、少许料酒翻入味。

3、最后将青椒放进去,和鸡胗翻炒均匀即可。

咸肉炒芦蒿

1、食材准备:芦蒿一把,摘掉上面的叶子,然后漂洗干净,把芦蒿掰断成大段,沥干水;咸肉取出一小块,洗净,切粗丝;红辣椒一个,洗净切碎。

2、热锅热油先将红辣椒碎放进去爆香,然后将咸肉丝放进去翻炒变色。

3、再将芦蒿段放进去和咸肉翻炒均匀,加入少量的盐,将芦蒿翻炒变软入味即可。

白菜豆腐

1、食材准备:白菜洗净切大段;豆腐一块洗净切大块,红辣椒两个,洗净切碎。蒜子几个拍扁;香葱几根,洗净切大段。

2、热锅热油先将红辣椒和蒜粒爆香,接着将白菜放进去,加盐、生抽、五香粉、糖翻炒入味。

3、将豆腐块放在白菜上面,倒入没过豆腐的热水,煮沸,中小火焖煮3-5分钟即可。


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